ciaobella's life

這一篇拖欠了很久，終於要來寫了～

話說，女生生理期完後都會喝四物湯補血，市售的四物飲種類超多的，我自己也喝過幾種，當我跟熟識的中醫聊天時，她有跟我說，要喝市售的那種，不如去中藥行買回來自己煮，效果會更好，BUT，後來我才發現，我的體質根本不能喝四物湯啊～

因為，我只要一喝，就會上火，整晚睡不著... 體質這種東西，真是微妙～ 囧

但是有一陣子被含鐵的四物飲給放火燒到，雖然四物能補血，但鐵質也可以啊～，於是我又跑去問中醫吃豬肝來補充鐵質好嗎？（因為動物的鐵比較容易被同為動物的人類吸收），結果中醫說，「那你要吃很多很多，才有可能達成」（豬肝是內臟類，吃太多可能會有膽固醇過高的問題）。

所以呢？這就是我的尋鐵由來。

既然含鐵四物飲強推這種甘胺酸亞鐵很好，於是我也做了一些功課如下。

營養強化用的鐵化合物，依照鐵的價數主要分為三大類：三價鐵化合物、兩價亞鐵化合物、還原態鐵。原則上，亞鐵的吸收率較高。

常見的亞鐵化合物有：硫酸亞鐵(ferrous sulfate)、葡萄醣酸亞鐵 (ferrous gluconate)、乳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵(ferrous citrate)、丁烯二酸亞鐵 (ferrous fumerate，或稱富馬酸亞鐵)、甘胺酸亞鐵 (Ferrochel Bis-Glycinate Chelate) 等。

三價鐵的化合物有：氯化鐵、檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨、焦磷酸鐵等。

還原態鐵有：羰基鐵、電解鐵等。

常見的鐵質補充劑成份是硫酸亞鐵，是屬於無機鐵，會破壞維生素E，且對胃黏膜具有強烈的刺激性。較佳的鐵質補充劑成份是屬於含有機鐵的葡萄糖酸亞鐵、丁烯二酸亞鐵、檸檬酸亞鐵和蛋白凍酸亞鐵(ferrous peptonate)。

吸收率的效果如下：甘胺酸亞鐵＞丁烯二酸亞鐵（＝富馬酸亞鐵）＞硫酸亞鐵＞檸檬酸亞鐵＞電解鐵＞還原鐵。

所以，又來研究一下甘胺酸亞鐵 (Ferrochel)。

甘胺酸亞鐵是二分子甘胺酸 ( Glycine ) 的螯合物，礦物質（Mineral，就是鎂鋅銅錳鈣等等，這些中文部首有金字旁的東西）的吸收方式和維生素（Vitamin，就是我們一般知道的維他命A～Z）不同，礦物質之間具有拮抗特性，單一礦物質會影響其他礦物質的吸收，所以絕大多數吃進肚子裡的礦物質，無法被人體完全吸收。

最新的技術是將胺基酸與礦物質進行螯合，增加礦物質的生物利用率，同時提高礦物質安全性、活性和營養性。

兩個甘胺酸就如同保鑣一樣，保護著亞鐵離子，因為有甘胺酸的保護，亞鐵離子在胃中不會受到解離，可以完整通過消化道，順利進入到血液。保護將亞鐵離子安全送到血液中後，才會安心離開，讓亞鐵離子可以和構成血紅素的蛋白質結合，合成血紅素。甘胺酸亞鐵(Ferrochel)因分子小，且受到甘胺酸的保護，所以其吸收利用率高於一般鐵劑（硫酸亞鐵）4.5倍。

一般的鐵劑在被吸收前必須在消化道內被消化或離解，解離出來的鐵易引起一些胃腸道的副作用，如便秘和急性腹痛，嚴重者甚至會出現噁心想吐的症狀；通過胃的鐵，還會與腸內的硫化氫結合成黑色的硫化鐵沉澱，形成黑色糞便排出體外，不僅吸收率低下，還會因腸腔中硫化氫含量減少，降低了硫化氫對腸壁的刺激作用，造成便秘問題。甘胺酸亞鐵(Ferrochel)在胃中不離解，不具有一般鐵劑的副作用，毒性極低，安全性高，活性穩定，可以保持螯合狀態通過胃、抵達小腸被吸收，不刺激腸胃也不會造成便秘。

作用方式就如同這段影片（影片中以 "鋅" 為例）：

簡單來說，螯合作用是將礦物質轉變成生物學吸收形式的自然過程。通過將某一種礦物質與氨基酸結合，使這些礦物質容易被植物、動物和人吸收。

於是我尋線找到了這一家美國廠商Albion → Ferrochel® ，這一家的甘胺酸亞鐵，是有專利技術認證的。

這一家在台灣有代理商，XXX含鐵四物飲，用的就是這一家的甘胺酸亞鐵。因為我體質不能喝四物，所以只好努力朝鐵原料邁進，找看看有沒有單純用甘胺酸亞鐵Ferrochel® 做成的健康食品～

Designs For Health - Ferrochel® Iron Chelate - 27mg （1天吃1顆）- 120顆 ＄15

Swanson Ultra - Albion Chelated Ferrochel Iron Glycinate - 18mg（1天吃1顆）- 180顆 $ 3.99 

NOW Foods - Ferrochel® Chelated Iron Bisglycinate - 18mg（1天吃1顆）- 120顆 $ 5.99

NOW Foods - Iron Complex *複方，有當歸*- 27mg （1天吃1顆）- 100顆 ＄5.99 (後來我買了這罐，因為它有當歸，中西合璧了 XD，有圖有真相)

SOURCE NATURALS - Advanced Ferrochel *複方*- 27mg（1天吃1顆）- 180顆 $ 6.29 

Vitacost - Ferrochel® Iron with B Vitamins  *複方*- 45mg（1天吃1顆）- 300顆 $ 12.99 

如果有人對Albion這家專利廠商的原料有興趣，這網頁有寫出哪些是他們下游合作廠商（有貼金標，表示原料跟配方有被Albion這家認証過），我下次會考慮挑一家買來試試。

不知道大家有沒有發現到，其實很多保健食品會特別標示有沒有含鐵，或是特別強調不含鐵，這是因為鐵不能攝取過量～ 適中就好，也不是每個人都需要補鐵的，請大家注意這一點。

這篇國外報導 有提到，年輕人可以攝取多一點的銅跟鐵，但是對於50歲以上的人，則建議要減少攝取，在其他文章裡，也都有看見說鐵會協助自由基形成，造成身體其他傷害，總之，這是種過量會傷身的物質。

還有，鐵質補充劑時不要和茶或咖啡一同服用，以免妨礙鐵質吸收。通常藥廠都是建議不要空腹吃^^

紅肉的鐵質比較適合人體吸收，每一餐如果都有吃到瘦紅肉（例如牛肉），就比較不會出現缺鐵的情形，如果不喜歡肉食，甜菜根、紫菜、黑芝麻……等都是很不錯的選擇。但是，我記得57健康同學會的潘教授有講過，動物鐵比較容易被人體吸收唷～

最適合補充鐵質的時機則是在晚上，因為晚上 11 點到半夜 1 點為骨髓造血的時間，在晚餐後補充鐵質，剛好補足了紅血球的原料，讓休息的時候可以好好造血，無論男女生都可以這樣補充鐵質。

女性生理期完記得要補血啊～ 鐵是血紅素的組成重要成份之一，要把生理期所流失的血給補回來！
但是，停經後的婦女可就不需要再補鐵了，切記切記喔～

上面那個國外連結，有提到50歲以上的要避免銅/鐵質攝取過多的撇步，我翻譯一下好了～

1. 避免吃含有銅或鐵的健康食品（維他命或礦物質）
2. 降低肉類的攝取（應該是減少吃紅肉）
3. 避免喝來自銅管裡的水（這在台灣應該不用擔心）
4. 定期捐血，降低血液中的鐵濃度
5. 多攝取"鋅"，以減少"銅"的濃度

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維基百科 - 甘胺酸亞鐵（Ferrochel）