Jamie Oliver在TLC分享的青醬,雖然跟我們一般認知的不一樣,但我還是記下來了~

據說是西西里口味的,這跟我認知的好吃青醬產地GENOVA不一樣,所以囉...有空再來試試看~

材料:

帕馬森起司40g、杏仁100g、紅辣椒2條(隨意)、大蒜1瓣、羅勒1大把、鯷魚3~4條(用罐頭的就可以了,湯汁記得倒下去,其餘可以放冰箱)、新鮮小蕃茄350~400g、初榨橄欖油隨意

作法:全部攪碎,結束。

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關鍵字搜尋,發現Jamie Oliver的食譜很多,連青醬的版本也很多,所以大家可以加減看。

附上Jamie Oliver的食譜官網連結,裡面還真的沒有這個版本....不過內容也很豐富就是了~

 

P.S. 他有提到有個簡易醬汁適合烤魚烤肉,檸檬汁:橄欖油= 1:3,記得攪勻喔。另外,用於醃製時,檸檬可以多一點,約1.5。

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