今天傍晚一整個忙碌,昨天醃好了肉,因為不想油炸,所以就打算今天來做粉蒸肉,做法請看這裡,今天的配方跟做法有稍稍改良。

正式進入話題~~ 來做油蔥酥吧~~

因為我娘的有機小農田紅蔥頭盛產,所以即使我想偷懶買超市的油蔥酥跟蒜頭酥回來用,也一定會被拒絕,家裡材料都有,幹嘛買?兼之有機蒜頭、有機蔥也很多,所以日後也會出現諸如蒜頭酥做法或蔥油之類的廚藝文....

其實還有另一個重點,因為我娘聽信小人好友的話,從雜貨店搬了一包再來米粉回家,聽說可以做碗粿,而做碗粿需要肉燥,做肉燥需要油蔥酥,所以我不得不來做油蔥酥...  

 

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