這一篇要講的是適合我跟阿妹的維他命C

原本我只知道酯化C很好,容易被吸收,但是酯化C到底是怎麼來的?Ester C是專有名詞,那麼它的化學式又是怎樣呢?查啊查的,發現很多維他命C的營養標示會跟生物類黃酮及芸香素個別或通通擺一起,所以又多了很多知識點。

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維他命C

 一般市售的維他命C是屬於酸性的維他命C (Ascorbic Acid),維他命C本身是一種抗氧化成分,很容易氧化潮解而變黑,活性也就隨之消失,維他命C的酸性也讓很多胃部較敏感的人在高劑量使用時,產生胃部不適現象。

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